Orvieto Pozzo della Cava: visita e degustazione

Il pozzo è interamente scavato nel tufo litoide che costituisce la rupe orvietana; ha una profondità di 36 metri, gli ultimi dei quali occupati dall'acqua della sorgente. 

La struttura è costituita da due parti accorpate: la prima, più grande, ha una sezione circolare con un diametro medio di 3 metri e 40 cm, la seconda, più piccola, ha invece una sezione rettangolare di lati 60x80 cm e presenta le tipiche "pedarole" etrusche, ossia delle tacche incise sulle pareti laterali per consentire la discesa e la risalita. 

Alla profondità di 30 metri ha inizio, all'interno della parte a sezione rettangolare, un cunicolo alto circa 170 cm e che attualmente ha una lunghezza di circa 20 metri; il suo pavimento, quasi completamente ricoperto di fango e argilla, presenta un profondo solco sul lato sinistro che doveva servire a far scorrere l'acqua del pozzo. 

Alla base del cunicolo sono presenti cinque fori disposti ad intervalli regolari lungo la parete cilindrica; si pensa possano aver ospitato la travatura di una piattaforma o di un macchinario per sollevare l'acqua della sorgente.

Oltre all'ingresso al Pozzo, è inclusa una degustazione al tavola scelta fra quelle sotto riportate:

- Salato e Dolce: tre tipi di vino da pasto, affettati, bruschette e crostini assortiti, Vin Santo e tozzetti (o altro vino da dessert e pasticceria secca).

- Tanti Assaggi: due tipi di vino, bruschette e crostini assortiti, selezione di formaggi e affettati locali, insalata mista o panzanella orvietana.